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LES ENTRÉES
11. Salade de boeuf mariné du chef
12. Salade aux crevettes et à l'ananas
13. Tartare de samon et à l'avocat
14. Rouleaux de printemps aux crevettes
21. Sashimi de saumon
22. Futomaki su saumon
23. California roll saumon et tempura de crevette
24. Plateau mixte japonais (2 pers)
25. California roll frit au saumon
31. Raviolis chinois au poulet, grillé à la poêle
32. Nems au poulet
33. Beignets de crevettes
SOUPES
01. Soupe de wuntun aux crevettes
02. Soupe pékinoise piquante
02vg. Soupe pékinoise végétarienne
03. Tom yuan kung aux crevettes
04. Soupe aux ailerons de requin et au crabe
PLATS
101. Crabes et crevettes du chef
102. Crevettes frittes aux sels, poivres et ail
103. Crevettes kongpao à la sauce piquante
301. Loup entier à la vapeur
302. Fillet de loup grillé et sa sauce shanghaienne
601. Canard Laqué et ses crèpes
602. Canard au piments verts
901. Poulet croustillant
902.poulet au curry
903. Poulet kongbao à la sauce piquante
905. Poulet à la sauce aigre-douce
701. Travers de porc laqué
801. Bœuf Loc Lac
802. Boeuf aux piments verts
803. Boeuf sur son lit de vermicelles frites
S1. Langouste sauté à la sauce de haricots noirs fermentés
S2. Coquilles Saint-Jacques à la vapeur et sa sauce d’ail
S3. Gambas à la cantonaise
41. Champignons noirs sautés à la sauce huître
42. Tofu sauté aux champignons noirs
43. Mabo tofu (pimenté)
44. Cassolette végétarienne
45. Fèves braisées à la shanghaienne
61. Riz nature
62. Riz cantonais
71.Nouilles sautées aux légumes
72. Nouilles udon sautées au canard
DESSERTS
87.Bonsaï glace
81. Mochi Glacé
82. Tapioca au mangue
83. Cheesecake au thé matcha
84. Coupe de glace
85. Gingembres confits
