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SPECIALITE 特色菜
什锦火锅 FONDUE CHINOISE (crevettes, noix St Jacques, bœuf, poulet, légumes) (2 personnes)
八珍豆腐煲 CASSOLETTE DE FRUITS DE MER ET LEGUMES
姜葱龙虾尾 QUEUE DE LANGOUSTE AU GINGEMBRE
椒盐大虾 GAMBAS AUX SELS PARFUMES, POIVRE ET AIL
酸菜鱼 POISSON PIQUANT STYLE SICHUANNISE
口水鸡 POULET PIQUANT STYLE SICHUANNISE
Dim Sum 羊城美点
16 锅贴 RAVIOLI AU PORC A LA PEKINOISE
17 素锅贴 RAVIOLI AUX EPINARDS A LA PEKINOISE
Entrées (Beignets)
越南小春卷 NEM PORC
素春卷 NEM VEGETARIEN
越南虾春卷 NEM AUX CREVETTES
香酥炸虾 BEIGNETS DE CREVETTES
香酥云吞 WANTAN FRITS Ravioli aux crevettes frit
五花争辉 CINQ FLEURS (nem, nem végétarien, samoussa, wuntun, ravioli frit)
Entrées (Salades)
竹园沙拉 SALADE « JARDIN DE BAMBOU »
泰式虾沙拉 SALADE THAI DE CREVETTES
海鲜菠萝沙拉 SALADE D’ANANAS FRAIS
春卷牛肉粉 BO BUN (vermicelles de riz, nem, boeuf)
越南生春卷 NEMS FROID
Soupe 汤类
01.烧鸭汤面 SOUPE DE NOUILLES AU CANARD LAQUE
02.粟米鸡汤 SOUPE AU MAÏS ET POULET
04.八珍粉丝汤 SOUPE DE VERMICELLES AUX CREVETTES, SEICHES ET POULET
05.鲜虾云吞汤 SOUPE AUX RAVIOLI DE CREVETTES (WUNTUN)
06.北京酸辣汤 SOUPE PIQUANTE PEKINOISE
07.香辣酸虾汤 SOUPE THAILANDAISE AUX CREVETTES (TOM YUM KOUN)
09.红烧鱼翅汤 SOUPE AUX AILERONS DE REQUIN ET AU CRABE
Viands 肉类
蜜汁烧排骨 TRAVERS DE PORC LAQUE
蜜汁肉片 PORC AU CARAMEL
菠萝咕咾肉 PORC A LA SAUCE AIGRE-DOUCE
姜葱牛肉 BŒUF AU GINGEMBRE
铁板沙茶牛肉 BŒUF A LA SAUCE SATAY SUR PLAQUE CHAUFFANTE
铁板黑椒牛肉 BŒUF A LA SAUCE POIVREE SUR PLAQUE CHAUFFANTE
铁板豉汁牛肉 BOEUF A LA SAUCE D’HARICOTS NOIRS (PLAQUE CHAUFFANTE)
火爆牛肉丁 LOC LAC : Cubes de bœuf flambés
青椒猪肉 PORC AUX POIVRONS
Volailles 家禽
明炉烤鸭 CANARD LAQUE
广式带骨烧鸭 CANARD LAQUE AVEC OS
烤鸭薄饼 CANARD LAQUE AUX CREPES
菠萝鸡片 POULET A L’ANANAS
双冬鸡片 POULET AUX CHAMPIGNONS ET BAMBOU
咖喱鸡 POULET AU CURRY
宫保鸡 POULET KONGPAO
姜葱鸡片 POULET AU GINGEMBRE
油淋鸡 POULET CROUSTILLANT
串烧鸡 YAKITORI (brochettes de poulet)
Crustacés 海鲜
清炒虾 CREVETTES SAUTE NATURE
椒盐虾 CREVETTES AUX SELS PARFUMES, POIVRE ET AIL
椒盐鲜贝 Coquilles Saint-Jacques AUX SELS PARFUMES, POIVRE ET AIL
宫保虾 CREVETTES KONGPAO
腰果虾 CREVETTES AUX NOIX DE CAJOU
糖醋虾 CREVETTES A L’AIGRE DOUCE
葱姜鲜贝 COQUILLES SAINT-JACQUES AU GINGEMBRE
Poisson Seiches 鱼片 鱿鱼
糖醋鱼片 FILET DE POISSON A LA SAUCE AIGRE-DOUCE
姜葱鱼片 CASSOLETTE DE POISSON AU GINGEMBRE(Seiches)
铁板沙茶鱿鱼 SEICHES A LA SAUCE SATAY SUR PLAQUE CHAUFFANTE
铁板黑椒鱿鱼 SEICHES A LA SAUCE POIVREE SUR PLAQUE CHAUFFANTE
椒盐鱿鱼 SEICHES AUX SELS PARFUMES, POIVRE ET AIL
清蒸海鲈鱼 LOUP ENTIERE A LA VAPEUR
Cuisses de grenouille 田鸡
椒盐田鸡腿 CUISSES DE GRENOUILLE AUX SELS PARFUMES, POIVRE ET AIL
Légumes 菜类
清炒青江菜 PAKCHOY SAUTES
清炒西兰花 BROCOLI SAUTES
七彩什碎 SHOPSUI (mélange de légumes)
蚝油木耳 CHAMPIGNONS NOIRS SAUTES
麻婆豆腐 MABO TOFU (paté de soja, piquant)
家常豆腐 HONGSHAO TOFU (paté de soja à la sauce d’huitre)
罗汉煲 CASSOLETTE VEGETARIENNE
Végétarien 慈心素食
素锅贴 RAVIOLI AUX EPINARDS A LA PEKINOISE
素春卷 NEM VEGETARIEN
Riz 饭类
香米白饭 RIZ NATURE
扬州炒饭 RIZ CANTONAIS
菠萝虾炒饭 RIZ SAUTE AUX CREVETTES ET A L’ANANAS
Nouilles 面类
什锦炒面 NOUILLES SAUTEES AUX LEGUMES, VIANDE ET CREVETTES
清素炒面 NOUILLES SAUTEES AUX LEGUMES
星洲米粉 VERMICELLES DE RIZ, STYLE SINGAPOUR
